Serve 6 pessoas. Tempo: Aproximadamente 1 hora

Ingredientes:

1 marmota

Estrume seco

Pedras variadas, do tamanho de um punho

Faca

Barbante

Arame

Alicate

Maçarico

Assistente

Primeiro mate a marmota. Usando barbante, pendure em um galho a marmota morta. Despele, arrancando a pele com cuidado de cima para baixo, para mantê-la inteiriça. Descarte as vísceras. Remova a carne e corte em cubos. Ao mesmo tempo, mande seu assistente apanhar excremento de gado que esteja seco, da textura do isopor. Empilhe o estrume. Use o maçarico para atear fogo, lentamente, no estrume, cuidando para que a fumaça paire sobre os cubos de carne de marmota. Coloque as pedras no fogo. Com o arame e o alicate, costure a pele da marmota, fechando os buracos deixados pelos membros retirados. Não feche o buraco da cabeça. Nessa bolsa de pele de marmota, insira a carne e as pedras em brasa. Ignore as cinzas e o estrume que porventura se grudem ao conteúdo. Amarre com arame o buraco da cabeça. Aplique o maçarico à pele, removendo a crosta queimada. Depois de aproximadamente uma hora, o maçarico cozinha a carne de fora para dentro. Abra e sirva.

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